كيف ينمو كاردون


ما هي كاردون؟

كاردون (Cynara cardunculus) هو أحد أقارب الخرشوف (سكوليموس سينارا) وسوف تتقاطع معها. من الناحية المثالية ، ينبغي غرسها على بعد 100 ياردة على الأقل. معظمنا ليس لديه هذا النوع من المساحة في ساحاتنا. يزرع معظم البستانيين الكردون أو الخرشوف ، لكن ليس كلاهما. بديل جيد آخر هو منع النباتات من التفتح حتى لا تتمكن من التلقيح المتبادل. سيكون الخيار الجيد هو زراعة الكردون لمجرد أوراق الشجر المعمارية وزراعة الخرشوف لبراعمها الصالحة للأكل.

كل من الكردون والخرشوف من الأشواك وأعضاء عائلة عباد الشمس. تعود أصول كاردون إلى المناطق الغربية والوسطى من البحر الأبيض المتوسط ​​حيث تم تدجينها منذ آلاف السنين. لا تزال الإصدارات البرية موجودة في المنطقة.

يمكن أن تؤكل براعم زهور الكردون مثل الخرشوف على الرغم من أنها أصغر حجمًا وأكثر شدة. غالبًا ما يتم تناول سيقان الأوراق الصغيرة. يتم تبيضها إما عن طريق تربتها (مثل الكراث) أو عن طريق لفها بالبلاستيك الأسود ، وهي طريقة شائعة يستخدمها المزارعون الذين يزرعونها كمحاصيل. بعد حصاد السيقان ، يتم طهيها ببطء. تبدو مثل الكرفس وطعمها مثل الأرضي شوكي.

الكردون قوي في المناطق من 7 إلى 10. في المناخات الباردة ، يُزرع على شكل نباتات سنوية. يبلغ طول النباتات 3-4 أقدام وعرضها من 4 إلى 5 أقدام. تنمو على شكل مزهرية بأوراق رمادية فضية ذات حواف خشنة. إنها مدهشة للغاية ، لذا غالبًا ما يُزرع الكردون كنبات للزينة. لقد حصلوا على جائزة الاستحقاق للحدائق من الجمعية الملكية البستانية.

تظهر أوراق جديدة من وسط النباتات ، بينما تموت الأوراق القديمة حول الخارج. توضع هذه الأوراق الميتة على الأرض لتشكل حصائرًا تخنق الأعشاب والنباتات المحيطة. سترغب في مراقبة الأوراق المحتضرة وإزالتها قبل أن تتلاشى. لا تزعج الغزلان هذه النباتات بفضل أوراقها الغامضة وأشواكها الحادة.

لأن هذا نبات معمر ، سوف يزهر في عامه الثاني. تنمو الأزهار على سيقان يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 6 أقدام. إنها أرجوانية وتبدو مثل أزهار الشوك. وقت بلوم هو أواخر الصيف. لا تزهر الكردونات في المناطق الباردة لأنها تموت في نهاية موسم النمو عندما يحدث الصقيع. الملقحات مثل النحل تحب الزهور.

يمكن استخدام البراعم كبديل عن المنفحة في صناعة الجبن وإنتاج الجبن النباتي. المنفحة هي لبن رائب من معدة العجل. لقد تم استخدامه منذ آلاف السنين في صناعة الجبن. يخثر الحليب ثم يتحول إلى جبن. تحتوي براعم الكردون على إنزيمات تخثر الحليب مثل المنفحة ، مما يجعلها بديلاً جيدًا للمخثر الحيواني.

كيف ينمو كاردون

يحتاج Cardoon إلى شمس كاملة وتربة جيدة التصريف. ينمو بشكل أفضل في الأماكن ذات الصيف البارد والشتاء المعتدل. نظرًا لحجمها ، قم بزراعتها في منطقة محمية من الرياح لمنع النباتات من النفخ. لا يمكن رصها لأنها تنمو في وردة من الأوراق. لا يوجد جذع مركزي لربط حصة به. بفضل جذرها الطويل ، تحتاج النباتات فقط إلى شبر واحد من الماء كل أسبوع. النباتات صلبة للغاية ولا تزعجها الأمراض. يمكن أن تنتشر حشرات المن. استخدم خرطومًا لغسلها من الأوراق.

كيف ينمو الكردون من البذرة

في المناخات الأكثر دفئًا ، يمكنك زرع البذور مباشرة في حديقتك بعد الصقيع الأخير ولكن معظم البستانيين يبدأون البذور في الداخل قبل 6 إلى 8 أسابيع من آخر موجة صقيع حتى يتمكنوا من القفز في الموسم. يجب أن تزرع البذور بعمق بوصة. الإنبات سريع - أقل من أسبوع واحد. يمكنك زرع شتلاتك في حديقتك بعد الصقيع الأخير عندما ارتفعت درجة حرارة التربة. في حديقتي في منطقة نيو جيرسي 6 ، أنتظر حتى نهاية شهر مايو حتى ترتفع درجة حرارة التربة والليالي. زرع الشتلات الخاصة بك على بعد 2 إلى 3 أقدام. سوف تنمو لتصبح نباتات كبيرة وتحتاج إلى مساحة.

كيفية حصاد الكردون

ستكون نباتاتك جاهزة للحصاد خلال 120 يومًا. من 3 إلى 4 أسابيع قبل الحصاد عندما يكون طول النباتات 3 أقدام على الأقل ، يمكنك البدء في عملية السلق. يمكنك إما تلالهم كما تفعل مع الكراث أو يمكنك لف النباتات بالخيش حتى 18 بوصة لمنع التعرض لأشعة الشمس.

يمكنك البدء في حصاد الأوراق بعد 4 إلى 6 أسابيع من التبييض. باستخدام سكين حاد أو المقص الخاص بك ، اقطع السيقان على مستوى التربة. ثم قطع الأوراق ، وترك فقط السيقان.

كيفية تخزين Cardoon

من الأفضل استخدام حصادك في أسرع وقت ممكن ، ولكن إذا لم تكن قادرًا على ذلك ، يمكنك لف السيقان بالبلاستيك وتخزينها في الثلاجة لمدة أسبوع إلى أسبوعين. يمكنك أيضًا تجميد السيقان لاستخدامها خلال فصل الشتاء.

© 2020 كارين وايت

بيني لي سيبرينغ من Fort Collins في 18 يناير 2020:

أنا لم يسبق لي أن سمعت بهذا من قبل! يبدو لذيذ!


شاهد الفيديو: كيف ينمو النبات. تعليم اطفال. امرح وتعلم


المقال السابق

إكثار نبات البلسان

المقالة القادمة

التسقيف الأخضر: كيف ولماذا