طعم هاواي الاستوائية: فاكهة العاطفة الصفراء Liliko'i


فاكهة العاطفة الصفراء هي واحدة من أكثر الفواكه الاستوائية وفرة في هاواي ، ولها اسم هاواي جميل: liliko’i (تنطق lee-lee-koi). اسمها النباتي هو Passiflora edulis var. فلافيكاربا.

Liliko’i ، مع ذلك ، ليس من سكان هاواي. يُعتقد أن مصدر الفاكهة هو أمريكا الجنوبية وجلبه البحارة إلى جزر هاواي في عشرينيات القرن الماضي. يتم زراعته في العديد من المزارع والحدائق المحلية وينمو أيضًا على طول جوانب الطرق ، على أعمدة كهربائية ، في الحقول المهجورة ، أو حتى في أعماق الغابة.

اللب الأصفر البرتقالي داخل الفاكهة مذاق ورائحة استوائية مميزة وببساطة لا تقاوم! يستخدم عصير Liliko’i على نطاق واسع في صنع المربى والجيلي والشراب وعدد لا يحصى من الحلويات اللذيذة.

أكل الليلكوي الطازج

من الأفضل تناول Liliko’i طازجًا عندما تنضج الفاكهة تمامًا (أصفر لامع ومتجعد قليلاً). قطّعي القشرة الخارجية القاسية ، قطّعي الفاكهة إلى نصفين ، واستخدمي ملعقة لاستخراج اللب العصير واستمتع!

تتمتع Liliko’i برائحة منعشة وحلوة فريدة. بعض الفواكه أحلى مذاق من غيرها. البذور السوداء الصغيرة صالحة للأكل ولها قوام مقرمش.

الثمار غير الناضجة خضراء داكنة مع بقع بيضاء. عندما تنضج الثمار ، تتحول ببطء إلى اللون الأصفر ثم تسقط من الكرمة ، مما يسعد الجرذان والخنازير البرية!

كما أن الفاكهة مليئة بالعديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك فيتامين أ ، والكاروتينات ، ومضادات الأكسدة ، وكمية عالية من فيتامين سي والألياف.

أين تجد Liliko'i الطازجة في هاواي

سترى liliko’i للبيع في العديد من أسواق المزارعين أو أكشاك الفاكهة على جانب الطريق في الجزر. قد تجده في بعض متاجر الأطعمة الصحية المحلية في قسم الفاكهة العضوية.

Liliko’i متاح على مدار العام في هاواي ، لكن موسم الذروة يكون عادة خلال أشهر الصيف الحارة (مايو-أكتوبر).

كيف ينمو Liliko'i

يمكنك أن تبدأ بسرعة liliko’i vines من البذور أو العقل.

  • بذور يمكن زراعتها مباشرة في الأرض. سوف تنبت في غضون 7-10 أيام.
  • قصاصات يمكن غمسها في مسحوق هرمون التجذير ثم غرسها في أوعية مملوءة بتربة تأصيص. تتجذر معظم القصاصات في غضون أسبوعين تقريبًا.

تفضل هذه الكروم التربة جيدة التصريف والمكان المشمس.

أزهار Liliko’i جميلة بشكل مذهل ولها عطر مسكر ومسكر. تجذب الأزهار نحل النجار والفراشات الليلية للتلقيح.

احذر من Liliko'i سريع النمو

Liliko’i سريعة النمو بشكل لا يصدق وستسيطر على أي نباتات أو أشياء قريبة - أسطح المنازل ، حظائر الحدائق ، السيارات ، الحيوانات الأليفة ، الأطفال ، وما إلى ذلك - مع محلاقها الطويلة والعنيدة! من المعروف أن الكرمات الغزيرة تخنق شجرة بأكملها وتقتلها في النهاية بقطع أشعة الشمس ومياه الأمطار!

لتجنب المشكلة الكابوسية للنباتات المتضخمة ، قم بزراعتها في مكان منعزل في حديقتك ووفر تعريشة أو شبكة لتسلقها. يمكن تدريبه على إجراء تحوط ممتاز للخصوصية (على سبيل المثال لحجب فناء جارك الفوضوي) أو "سياج" أخضر لا يمكن اختراقه حول الممتلكات الخاصة بك.

زهور Liliko'i لها رائحة مكثفة وغريبة.

كل الأشياء Liliko'i في هاواي

إلى جانب المربى والجيلي ، هناك عدد لا يحصى من الحلويات الشهية والوجبات الخفيفة المصنوعة من ليليكو: من كعك الجبن إلى ألواح الغريبة ، ومن السوربيه إلى بودنغ التابيوكا.

يستخدم طهاة المطاعم liliko’i كعنصر غريب في سلطة الخل ومخللات الشواء. يحضر السقاة في الفندق / المنتجع الشاطئي الكوكتيلات العصرية مثل liliko’i martinis و margaritas من شراب liliko’i أو المسكرات.

كيفية صنع شراب ليليكو: وصفة بسيطة

يمكنك استخدام هذا الشراب الأساسي كزجاج للحوم أو السمك المشوي ؛ كصلصة ترش فوق الآيس كريم أو الوافل ؛ كمكوِّن يمكنك طيه في كريمة الزبدة لصنع صقيع الكب كيك ؛ أو كمكعبات ثلج لإسقاطها في إبريق الليمونادة للحصول على لمسة استوائية زنجية!

مكونات

  • 1 كوب سكر
  • 1 كوب ماء
  • 2 كوب من لب الليلكو (حوالي 8-10 فواكه)
  • قليل من الملح

الاتجاهات

  1. أضف السكر والماء إلى قدر صغيرة.
  2. يغلي على نار عالية لمدة 5 دقائق. يحرك المزيج حتى يذوب السكر.
  3. يضاف لب الليلكو والملح ويقلب لمدة دقيقة على نار هادئة.
  4. أطفئي النار واتركي المزيج يبرد تمامًا (مكشوفًا).
  5. استخدم مصفاة لتصفية الخليط والتخلص من البذور.
  6. احفظي الشراب في مرطبان واحفظيه في الثلاجة.

© 2019 فيت دوان

فيتنام دوان (مؤلف) من بيج آيلاند ، هاواي في 30 أكتوبر 2019:

ألوها توري! أتمنى أن تتذوق هذه الفاكهة الرائعة في المستقبل القريب. إنها تسبب الإدمان بمجرد أن تجربها! لذلك سعيد جدا أنك استمتعت بالمقال.

تيري بيتا من بلغاريا في 30 أكتوبر 2019:

أنا أحب مقالتك ، مفيدة للغاية! الآن لدي فضول شديد حول تجربة فاكهة العاطفة الصفراء.

فييت دوان (مؤلف) من بيج آيلاند ، هاواي في 26 أكتوبر 2019:

ألوها ليندا! سعيد جدا انك استمتعت بالمقال أنا مقتنع أن محلاق liliko'i هذه لها "عيون"! يمكنهم الرؤية والتواصل بسرعة للاستيلاء والتمسك بأي شيء قريب. مثل مخالب الأخطبوط !!!

فييت دوان (مؤلف) من بيج آيلاند ، هاواي في 26 أكتوبر 2019:

ألوها ليز! كالعادة ، أنا ممتن لتعليقاتكم. سعيد لأنك أحب أفكار الوصفة. أنا أحب شاي زهرة الآلام ، فهو يساعدني بشكل كبير في التخلص من اضطراب الرحلات الجوية الطويلة وعدم النوم كلما سافرت

الكسندر جيمس جوكنبرجر من ماريلاند ، الولايات المتحدة الأمريكية في 26 أكتوبر 2019:

أحب الفواكه.

ليندا كرامبتون من كولومبيا البريطانية ، كندا في 26 أكتوبر 2019:

هذا يبدو وكأنه فاكهة لذيذة. زهرته جذابة للغاية. أنا أقدر التحذير بشأن نموه السريع. لا أعتقد أن حيواناتي الأليفة ترغب في أن يغطيها النبات!

ليز ويستوود من المملكة المتحدة في 25 أكتوبر 2019:

هذا مقال واسع النطاق ومثير للاهتمام للغاية. لقد تعلمت الكثير منه وأقدر بشكل خاص أفكار الوصفات وصور الدرجة الأولى.


شاهد الفيديو: Passion Fruit Juice. Passiflora Flavicarpa


المقال السابق

9 طرق للعثور على سباك جيد

المقالة القادمة

طعم هاواي الاستوائي: كرز سورينام الرائع