كيفية زراعة وحصاد وطهي أمبالايا (القرع المر)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يُعرف أيضًا باسم القرع المر ، ampalaya هو نبات ينتج شمام أخضر طويل مع العديد من الخصائص المفيدة. أزرع ampalaya في حديقتنا لأن حمض الفوليك وفيتامين C يعزز صحة القلب والأوعية الدموية. كما أنه يعزز تناول فيتامين أ ، الذي يعزز نمو خلايا الدم الحمراء والرؤية الصحية. ومع ذلك ، فإن الخاصية العشبية المفضلة لدي في ampalaya هي أنها تحتوي على فيتامين K ، الذي يسرع عملية التئام الجروح.

في هذه المقالة ، سأوضح لك كيفية زراعة ورعاية وحصاد أمبالايا. لقد قدمت أيضًا بعض الوصفات في النهاية لوجبات لذيذة لتحضيرها مع القرع ، بما في ذلك إرشادات حول كيفية تحضير الشاي المر باستخدام أسطح النباتات.

كيف تزرع البذور؟

إن زراعة بذور الأمبالايا تشبه إلى حد كبير أي خضروات أخرى. أولاً ، سوف تحتاج إلى تجهيز التربة للزراعة. للزراعة على نطاق واسع ، حرث التربة جيدًا ثلاث مرات قبل وضع البذور في الأرض.

في حالتي ، كان لدي 12 بذرة تنتظر زراعتها. سمحت لهم بالنمو في كيس أسود كبير حتى حان وقت نقلهم.

بمجرد أن تصبح التربة جاهزة ، امض قدمًا وزرع البذور. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك القيام بذلك مباشرة في التربة الرطبة. بدلاً من ذلك ، يمكنك نقع البذور في الماء طوال الليل قبل بذرها.

امنحهم مساحة للتسلق

بعد أسبوعين ، أو إذا كان طول النباتات الصغيرة ثلاث بوصات على الأقل ، فقم بنقلها إلى مكان يمكن أن تتسلق فيه. لقد صنعت إطارًا خامًا من القش البلاستيكي ، وربطت خيطًا حول قاعدة النبات وسحب الخيط لأعلى. ثم قمت بتأمين الخيوط إلى عمود وتركت النبات يتسلق كما يحلو لي.

من المهم أن تسقي أمبالاياك كل يوم. خلال الصيف ، كنت أسقي المنجم كل يوم ، مرة في الصباح الباكر ومرة ​​أخرى في وقت متأخر بعد الظهر.

لقد قمت بتجميع هذه التعريشة المؤقتة من القش البلاستيكي لتوفير الدعم للأمبالايا. بهذه الطريقة ، كان لديهم شيء يمسكون به وهم يتسلقون.

كيف تطعم نباتك المتنامي

بمجرد أن يقضي مصنعك أسبوعًا في التعافي من النقل ، فقد حان الوقت لاستخدام السماد العضوي. لقد استخدمت روث الدجاج المجفف.

قم بزراعة التربة حول النبات مسبقًا ، ثم امزج ثلاث ملاعق من السماد (أو السماد الذي تريده) في التربة. رش المنطقة بالماء حتى يبلل السماد. كرر هذه العملية بأكملها بإضافة المزيد من السماد كل أسبوعين.

أثناء ري النباتات بشكل دوري ، تأكد من فحص أمبالايا الخاصة بك بحثًا عن علامات الأمراض المحتملة أو الإصابة بالحشرات. من الأفضل دائمًا الإمساك بهم مبكرًا.

ملحوظة: حاولت استخدام الأكياس البلاستيكية لتغليف الثمار ، لكن وجدت أن هذا تسبب في تعرقها كثيرًا. لكنني رأيت تحسينات كبيرة عندما انتقلت إلى تغليف الفواكه المتعثرة في أكياس ورقية وتدبيسها ، مما سمح لأمبالايا بالنمو بسلام.

تُظهر هذه الصورة إحدى ثمار أمبالايا التي كان عليّ تغطيتها بكيس ورقي. لقد قمت بتأمين الحقيبة باستخدام دباسة.

افحص الثمار بشكل متكرر

دققت فاكهتي الصغيرة بانتظام. عندما لاحظت وجود ثقب في جسم ثمرة ، غطيتها بكيس ورقي وثبتها بدباسة.

كنت أرغب في البقاء عضويًا وعدم استخدام المبيدات. لذا بدلاً من استخدام مواد كيميائية خطرة ، قمت بفحص الفاكهة بجدية وحزمها عند الضرورة.

تم مضغ هذه الفاكهة الصغيرة من قبل الحشرات.

كيف يمكنك التمييز بين الفاكهة الصحية والفاكهة المصابة؟

تحتوي فاكهة الأمبالايا المصابة على بشرة باهتة ، بينما تحتوي الفاكهة الصحية على جلد لامع وقوي. عند استخدام السكين لقطع جلد أمبالايا صحية ، يجب أن يبدو مقرمشًا.

تظهر هذه الصورة فاكهة لا تنضج بطريقة صحية.

كيفية حصاد أمبالايا

باستخدام مقص ، التقط فاكهة أمبالايا وهي لا تزال خضراء وغير ناضجة قليلاً. يجب أن تكون دواخل الفاكهة بيضاء قطنية ويمكن كشطها بملعقة. يجب أن تحتوي البذور على حشوة خضراء.

تبدو فاكهة الأمبالايا صحية وجاهزة تقريبًا للحصد.

كيف تطبخ أمبالايا: تحضير الفاكهة

الآن بعد أن نمت وحصدت أمبالايا الخاصة بك ، فقد حان الوقت لنقلها إلى المطبخ والبدء في إعداد بعض الأطباق اللذيذة.

من أجل البدء في الطهي بالفاكهة ، يجب أن تعرف كيفية تحضيرها. ستجد أدناه دليلًا مرئيًا سريعًا حول كيفية تقطيع وتنظيف البطيخ.

وصفة سهلة: جوسادو أمبالايا

الآن بعد أن عرفت كيف تقطع أمبالايا ، أصبحت جاهزًا لإعداد أحد الأطباق المفضلة لدي: جوسادو أمبالايا.

مكونات:

  • شرائح أمبالايا
  • 5 فصوص ثوم مفرومة
  • 2 بصل صغير مقطع شرائح
  • 4 حبات طماطم صغيرة ، مقطعة إلى أرباع
  • 200 جرام من لحم الخنزير المفروم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • ملح للتذوق
  • 1 بيضة (اختياري)

الاتجاهات:

  1. يحمر لحم الخنزير المطحون بالزيت على نار متوسطة.
  2. نضيف الثوم والبصل والطماطم ونقلب جيدا.
  3. غطي المقلاة واطهيها لمدة 3-5 دقائق.
  4. أضف شرائح أمبالايا والبيض (إذا رغبت في ذلك). اخلط جيدا.
  5. ينضج لمدة 10 دقائق.

وصفة سهلة: Ampalaya Tops Salad

بدلاً من مجرد استخدام قاعدة الخس أو السبانخ المعتادة ، يمكنك أيضًا صنع سلطة رائعة مع قمم نبات الأمبالايا.

مكونات:

  • 15 قمة أو أوراق شابة من نبات الأمبالايا
  • 1 بيضة مملحة

الاتجاهات:

اغسل القمم جيدًا. ضعيها في وعاء وقدميها مع نصف بيضة مملحة. يمكن أن يكون مرًا إلى حد ما ، لكن ملوحة البيضة تساعد في حجب الطعم المر.

شاي أمبالايا

بالإضافة إلى استخداماته في الطهي ، يمكن أيضًا استخدام أمبالايا لصنع شاي غني بالفيتامينات. أشرب الشاي من القرع المر لتقوية عظامي والحفاظ على بصري بصحة جيدة.

مكونات:

  • 5 قمم من نبات أمبالايا
  • عسل (اختياري)

الاتجاهات:

اغسل القمم جيدًا. ضعي القمم في فنجان ، واسكبي فوقه الماء الساخن. انقع لمدة 10 دقائق. أضف العسل حسب الرغبة.

© 2018 EC مندوزا

ثيلما ألبرتس من ألمانيا والفلبين في 11 سبتمبر 2018:

أنا أحب أمبالايا. لذيذ جدا. لم أحاول زراعة هذه الخضار لكنني سأحاول في حديقتي الاستوائية. شكرا للمشاركة.

ديفيد ب كاتاج من شمال كاليفورنيا والفلبين في 14 يونيو 2018:

أنا أستمتع بقراءة هذا المقال. يعد guisado ampalaya أحد أطباق Pinoy المفضلة لدي.


شاهد الفيديو: Bitter gourd dish. karela dish. طبق القرع المر. u0026 Spinach chutney. palak. Kitchens recipe


المقال السابق

هل تصميم الإضاءة جزء أساسي من التصميم الداخلي؟

المقالة القادمة

نصائح لطلاء مغازل الدرج