كيف تنمو وتحضر ادامامي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سألني صديق كان يتصفح عرض البذور ما هو edamame. شرحت أنها حبوب الصويا وأن فول الصويا يستخدم لصنع حليب الصويا والتوفو. لكن هذا التفسير ليس صحيحًا تمامًا.

ما هو ادامامي؟

ادامامي (جلايسين ماكس) نوع من فول الصويا يزرع لحبوبه الصالحة للأكل. يتم حصاد القرون قبل أن تنضج على عكس حبوب الصويا التي تراها تنمو في الحقول التي يتم حصادها بعد أن تنضج القرون.

يُعرف Edamame ويؤكل منذ آلاف السنين في الصين واليابان. يحظى بشعبية كبيرة هنا في الولايات المتحدة ، وخاصة بين النباتيين ، بسبب محتواه الغذائي. تحتوي الفاصوليا على مستويات عالية من البروتين والعناصر الغذائية الحيوية الأخرى. تعد الفاصوليا وجبة خفيفة لذيذة ، ويمكن إضافتها إلى السلطات أو استبدالها في الوصفات التي تتطلب البازلاء. القرون غير صالحة للأكل.

كيف ينمو Edamame

يزرع Edamame من البذور التي تزرع مباشرة في حديقتك. إذا كنت قلقًا بشأن الكائنات المعدلة وراثيًا (الكائنات المعدلة وراثيًا) ، فيجب أن تدرك أن 94٪ من حبوب الصويا المزروعة في الولايات المتحدة هي كائنات معدلة وراثيًا. شراء البذور غير المعدلة وراثيًا من بائع تجزئة موثوق به. إذا كنت تعيش على بعد أميال قليلة من مزرعة تزرع فول الصويا ، فقم بزرع البذور بعد أسبوعين على الأقل من غرس المزرعة حتى لا تتلاقح نباتاتهم مع نباتاتك في وقت لاحق من موسم النمو.

ازرع بذورك في الربيع بعد زوال كل مخاطر الصقيع ودفء التربة إلى 55 درجة فهرنهايت على الأقل. قم بزرعها بعمق 1 بوصة وفصل 3 بوصات في صفوف تفصل بينها قدمان. نظرًا لأن جميع نباتاتك ستكون جاهزة للحصاد مرة واحدة ، إذا كنت تريد حصادًا أطول ، فقم بإجراء عمليات زرع متتالية كل أسبوعين حتى أوائل يوليو.

حافظ على رطوبة الشتلات بشكل متساوٍ. عندما يكون طولها من 4 إلى 6 بوصات ، قم برفعها إلى مسافة 12 إلى 18 بوصة وأضف طبقة من 1 بوصة من المهاد. بعد ذلك ، ما عليك سوى سقيها إذا أصبحت التربة جافة جدًا. ستصل النباتات إلى ارتفاع يتراوح من 2 إلى 3 أقدام ، لذلك ستحتاج إما إلى حصص كل مصنع على حدة أو ببساطة وضع حصص في أي من طرفي الصفوف وتشغيل السلسلة بين الأوتاد لدعم النباتات.

ادامامي لا يخضع للمرض. قلة قليلة من الحشرات تزعج النباتات. يمكنك رمي غطاء صف عائم فوق نباتاتك إذا أصبحت الحشرات مشكلة. إلى حد بعيد ، ستكون أسوأ الآفات التي ستواجهها هي النوع ذو الأرجل الأربعة مثل جرذ الأرض والأرانب والغزلان. استخدم طرق الاستبعاد المعتادة لإبعادهم عن حديقتك.

كيفية حصاد Edamame

تنمو قرون ادامامي في عناقيد على النباتات. تكون جاهزة للحصاد عندما تكون خضراء زاهية والحبوب منتفخة وملامسة تقريبًا. يجب أن يكون هناك فاصوليا على الأقل لكل جراب. تنضج كل القرون في نفس الوقت على كل نبتة حتى تتمكن من سحب النبات بأكمله بأمان. احصد الفاصوليا ورمي النباتات في سمادك. فول الصويا من البقوليات لذا فهي مليئة بالنيتروجين. بدلاً من ذلك ، يمكنك ترك النباتات في حديقتك كغطاء أخضر للسماد بعد حصاد القرون. يمكنك أن تتوقع أن ينتج كل نبات 2 رطل من القرون.

كيفية تخزين Edamame

يجب استخدام Edamame على الفور بعد الحصاد. تبدأ الحبوب في فقدان نكهتها في غضون 10 ساعات من الحصاد. تظل صالحة للأكل لمدة تصل إلى ثلاثة أيام عند تبريدها. يحتاجون إلى الرطوبة ، لذا قم بتخزينها ملفوفة بإحكام في أكياس بلاستيكية أو بلاستيكية. يمكن أيضًا تجميد الحبوب. تأكد من تفتيحها قبل التجميد.

كيفية تحضير ادامامي

عادة ما يتم طهي الحبوب في قرونها ، إما مسلوقة أو مطبوخة على البخار. لغليها ، أضف القرون إلى قدر من الماء المغلي المملح واطهيه لمدة خمس إلى ست دقائق حتى تصبح القرون طرية. إذا كنت تغلي القرون المجمدة ، اطبخها لمدة دقيقة إلى دقيقتين. تستغرق القرون المجمدة وقتًا أقل في الطهي لأنها تم سلقها قبل التجميد وبالتالي تم طهيها جزئيًا بالفعل.

لتبخير القرون ، املأ قدرًا بشبر واحد من الماء وسخنه حتى الغليان. أدخل سلة البخار وقم بتبخير القرون الطازجة لمدة 5 إلى 10 دقائق ، والقرون المجمدة لمدة دقيقتين.

يمكنك تجميد القرون في الميكروويف. استخدم الإعداد العالي لمدة 3 دقائق. لا يوصى بوضع القرون الطازجة في الميكروويف.

يمكنك تحميص القرون الطازجة. سخني مقلاة ثم على نار متوسطة ، اطهي القرون حتى تتفحم قليلاً. اقلبهم وافعل نفس الشيء على الجانب الآخر.

يتم تقديم Edamame عادة في القرون. يمكن تمليح القرون أو إضافة توابل أخرى إليها. فقط ادفع الفاصوليا خارج القرون بأصابعك مباشرة في فمك. أو يمكنك تقديم الفاصوليا مقشرة وإضافة الملح أو التوابل إليها كما يحلو لك.

أسئلة و أجوبة

سؤال: هل يمكن استخدام الفول من القرون المجففة العام الماضي للزراعة؟

إجابة: للاسف لا. يتم حصاد قرون ادامامي قبل أن تنضج. إذا كنت ترغب في حفظ البذور للزراعة العام المقبل ، يجب أن تترك القرون تنضج على النباتات. فقط ضع في اعتبارك أنه لا يمكن أكل القرون الناضجة. اقتراحي هو حصاد جزء من نباتاتك لتناولها وترك الباقي لتنضج للحصول على البذور للعام المقبل.

© 2018 كارين وايت

ديانا مينديز في 19 مارس 2018:

كان أفضل إدامامي في مطعم تايلاندي بمثابة مقبلات. كانت مملحة قليلاً ولها نكهة خفيفة معتدلة. لم أكن أعرف أنها كانت سهلة الإصلاح. سآخذ لمحاولة ذلك قريبا.

كارين وايت (مؤلف) في 15 مارس 2018:

عظيم! أعلمني كيف سيسير الامر.

ماري نورتون من أونتاريو ، كندا في 15 مارس 2018:

أنا أحب Edamame ونشتري كيلوغرامات منها لتناول الوجبات الخفيفة. سأرى ما يمكنني فعله بشأن زراعتها.

كارين وايت (مؤلف) في 08 مارس 2018:

جو ، اسمحوا لي أن أعرف كيف يتحولون من أجلك! شكرا لقراءتك وتعليقك.

جو ميلر في 08 مارس 2018:

هذه تبدو سهلة النمو. قد أحتاج إلى تجربتهم.

كارين وايت (مؤلف) في 01 مارس 2018:

استمتع! سأحاول ذلك بنفسي.

أودري هاويت من كاليفورنيا في 01 مارس 2018:

أنا أحب edamame - ويبدو أنه ليس من الصعب أن أنمو - سأجربه!


شاهد الفيديو: تعرف على شكل حبوب الصوجا أو الصويا بالصورة المقربة


المقال السابق

أفضل خيارات طلاء خزانة التسوية الذاتية

المقالة القادمة

مراجعتي لجهاز قناع اليد 3M (M3000)